健康功效
鸡腿:温中、补精益髓、益气
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鸡腿2个相克食物 | 青红椒各半个 |
葱姜蒜适量 | 油适量 |
料酒3匙 | 老抽适量 |
红烧酱油适量 | 耗油1匙 |
十三香少许 | 八角两颗 |
鸡精少许 | 糖少许相克食物 |
孜然少许 |
红烧鸡块的做法
1.准备好所有材料。
2.冷水下鸡腿,倒入两匙料酒,放入葱姜。煮出血水。
3.将焯好的鸡腿冷水冲凉,待用。
4.锅内放入玉米油,待油温升高,倒入鸡块翻炒至白色。
5.放入各种调味料,翻炒几下至上色,倒入适量清水,大火烧开,中火炖煮15分钟左右。
6.待汁水差不多收干,倒入青红椒,大火翻炒约3分钟,放点儿鸡精,即可出锅!