食材用料

蒸乌鸡的做法

• 1.首先：选择质量上乘的农家乌鸡，个子不要太大，否则油太多。一般一斤半左右为佳。

• 2.先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。

• 3.蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。

• 4.水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。