健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑

食材用料

肉丝扁豆的做法

• 1.扁豆洗净切丝备用。

• 2.肉切丝，用湿淀粉抓匀后加少量色拉油再搅拌一下，使肉丝滑嫩

• 3.热锅凉油，放入肉丝煸炒，加少许料酒，葱姜煸炒。

• 4.放入扁豆丝进行翻炒，炒制断生后加适量生抽煸炒。

• 5.扁豆炒七分熟加少许的盐翻炒，出锅前放入蒜末，淀粉勾芡出锅。